Lavalle vivir\u00e1 el jueves 30 y viernes 31 de octubre, a partir de las 8.30 h, en la Casa de la Historia y la Cultura \u00abJuanita Vera\u00bb y en Vi\u00f1edos locales, se realizar\u00e1 una nueva edici\u00f3n del Seminario Latinoamericano de Vino Casero y Artesanal.<\/span><\/p>\n El Seminario es una iniciativa articulada por varios organismos que se unen para brindar un espacio de conocimiento y debate sobre la producci\u00f3n de vinos en la regi\u00f3n, que cada a\u00f1o se prepara para recibir a profesionales que viajan desde distintos puntos de Latinoam\u00e9rica. \u00a0<\/span><\/p>\n Desde esa mirada coordinan el encuentro la Municipalidad de Lavalle, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Desarrollo Local, el \u00c1rea de Coordinaci\u00f3n de INV Departamental y la Asociaci\u00f3n de Elaboradores de Vinos Caseros Lavalle. Por otra parte, se suman, con sus destacados profesionales, el Instituto Nacional de Vitivinicultura INV, INTA, las Facultades de Ciencias Agrarias, Tecnicatura Don Bosco, Universidad Tecnol\u00f3gica Nacional, Universidad Maza, Universidad de Salta, como as\u00ed tambi\u00e9n organismos e instituciones educativas de los pa\u00edses participantes. \u00a0<\/span><\/p>\n El Seminario tiene una trayectoria sostenida en el tiempo que tom\u00f3 relevancia en Am\u00e9rica Latina. Esta edici\u00f3n cuenta con expositores de Argentina, Bolivia, Per\u00fa, M\u00e9xico, Colombia y Chile.<\/span><\/p>\n Se abordar\u00e1n diferentes tem\u00e1ticas como: la importancia de los micronutrientes en la vid, los procesos ancestrales de elaboraci\u00f3n de vinos, el riego en momentos cr\u00edticos y el estr\u00e9s controlado, y la nueva Resoluci\u00f3n 54 y 55\/2024 del Instituto Nacional de Vitivinicultura. Adem\u00e1s, temas como el control de calidad sensorial de los vinos, la experiencia elaboradora de Chile, y la cronolog\u00eda de una experiencia de exportaci\u00f3n exitosa en Bolivia. Por otro lado, \u00a0se tratar\u00e1n t\u00f3picos relacionados con la producci\u00f3n de vinos org\u00e1nicos, el uso de productos para controlar la Lobesia en vi\u00f1edos, y la importancia de las condiciones microclim\u00e1ticas en la formaci\u00f3n de aromas y sabores, la valorizaci\u00f3n de subproductos vitivin\u00edcolas en Per\u00fa, el control de enfermedades en Colombia, y la experiencia de elaboradores de Lavalle.<\/span><\/p>\n El evento destaca por su importancia, ya que permite dar a conocer a trav\u00e9s de especialistas competentes todo lo referente a la tarea vit\u00edcola y enol\u00f3gica en un vino casero y artesanal, como tambi\u00e9n un espacio apropiado para compartir las experiencias e inquietudes de los productores de Am\u00e9rica Latina. El seminario ofrece una oportunidad \u00fanica para que los asistentes se actualicen sobre las \u00faltimas tendencias y t\u00e9cnicas en la producci\u00f3n de vinos artesanales. \u00a0<\/span><\/p>\n
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